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Viele Köche verderben den Brei, heißt es in einem Sprichwort. Selbiges gilt aber nicht für Had‘nnudeln. Eine Vielzahl an Köchen beteiligte sich in Schwabegg nämlich an der Produktion einer 125 Meter langen Hadennudel! Unter den Rekordköchen: Landeshauptmann Gerhard Dörfler. Der Had’n, auch Buchweizen genannt, erfreut sich immer größerer Beliebtheit.

Doch die Mühe hat sich gelohnt. Der Rekord konnte auf dem Schwabegger Konto verbucht werden.

Und zum Verkosten gab es so einiges. Die Palette an kulinarischen Köstlichkeiten reichte von der Hadentorte über den Sterz bis hin zum Hadn-Wienerschnitzel. Mittlerweile gibt es sogar schon ein eigenes Haden-Kochbuch.

Eines der traditionellsten Had‘ngerichte ist wohl der Sterz.
Der Had‘nanbau erfordert viel fachmännisches Geschick, dafür erhält man dann ein wahres Naturprodukt. Wir wollten wissen, was die Besonderheit beim Had’nanbau ist und haben nachgefragt.

So manch einer hat sein eigenes Rezept für den Had’n und kombiniert damit die kulinarischen Besonderheiten der Region.
Bei so viel Engagement dürfte die Had’n-Zukunft in Südkärnten wohl gesichert sein.

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